Autore: admin
-
Ravioli fritti
Ingredienti: Ravioli ricotta e basilico, Burro, Olio extravergine di oliva, Sale Procedimento: In una padella riscaldare olio e burro. Aggiungere i ravioli e far dorare entrambi i lati. Salare ed aggiungere poca acqua e far cuocere i ravioli a temperatura di ebollizione dell’acqua facendola evaporare.
-
Torta all’acqua
Ingredienti: 300gr Farina di grano tenero tipo 00 200 gr Zucchero 90 gr Olio di semi 330 gr Acqua 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Zucchero a velo Procedimento: In un recipiente sciogliere lo zucchero nell’acqua ed aggiungere l’olio. Aggiungere farina, lievito e sale. Mettere in una teglia ed infornare a…
-
Pane
Ingredienti: Un bicchiere di acqua, 180gr farina grano tenero 00, 7gr Lievito in polvere Olio extravergine di oliva, Sale Procedimento: Mescolare in un recipiente farina, acqua e lievito avendo un impasto omogeneo. Lasciar riposare mezz’ora formando delle pagnotte. Schiacciare le pagnotte in pentola ed aggiungere un filo di olio. Far cuocere fino a doratura entrambi…
-
Brioche
Ingredienti per 4 persone: Un pizzico di sale Due cucchiai di olio 500gr di farina di grano tenero tipo 00 180gr zucchero 7g lievito in polvere Due bicchieri di acqua Due cucchiai di amido di mais Procedimento: Unire gli ingredienti facendo attenzione a diluire il lievito nell’acqua, impastare per avere un impasto omogeneo. Far lievitare…
-
Kekulu, fagioli e soia
Ingredienti: Rosa kekulu rice, Soia, Fagioli, Salvia, Olio, Sale Procedimento: Bollire soia e rosa kekulu rice separatamente per 20 minuti, scolare ed aggiungere in una padella con olio e far soffriggere, aggiungere dopo 10 minuti i fagioli, salvia, sale e lasciare cuocere a fuoco lento.
-
Polpette di kekulu e soia
Ingredienti: Rosa kekulu rice, soia, farina di grano tenero tipo 0, Olio di oliva, Bicarbonato di sodio, Sale, Olio di arachide Procedimento: Bollire rosa kekulu rice e soia per 20 minuti separatamente. In una scodella mettere 300gr di farina, un cucciaino da cucina di olio di oliva, un cucchiaino da cucina di bicarbonato di sodio,…
-
Kekulu, fughi e peperoncino
Ingredienti: Rosa Kekulu rice dallo Sri Lanka Funghi Chiodini sott’Olio dall’Irpinia Molto peperoncino, sale e olio Procedimento: Bollire il rosa kekulu rice per 25 minuti in acqua abbondante senza coprire. Scolare e lasciare raffreddare 10 minuti. In una padella soffriggere nell’olio, funghi sott’olio e peperoncino, il rosa kekulu rice ed un pizzico di sale, continuare…
-
Pancake
Ingredienti per 4 persone: Farina di grano tenero tipo 00 500gr Zucchero 180gr Una bustina di lievito in polvere 7gr Tre cucchiai di amido di mais Due cucchiaio di olio di oliva Gocce di cioccolato 150gr Due bicchieri di acqua Procedimento: Aggiungere in un recipiente la farina, lo zucchero, l’olio e le gocce di cioccolato.…