Categoria: First Course

Ingredienti: Ravioli ricotta e basilico, Burro, Olio extravergine di oliva, Sale Procedimento: In una padella riscaldare olio e burro. Aggiungere i ravioli e far dorare entrambi i lati. Salare ed aggiungere poca acqua e far cuocere i ravioli a temperatura di ebollizione dell’acqua facendola evaporare.    

Ingredienti: Rosa kekulu rice, Soia, Fagioli, Salvia, Olio, Sale Procedimento: Bollire soia e rosa kekulu rice separatamente per 20 minuti, scolare ed aggiungere in una padella con olio e far soffriggere, aggiungere dopo 10 minuti i fagioli, salvia, sale e lasciare cuocere a fuoco lento.    

Ingredienti: Rosa Kekulu rice dallo Sri Lanka Funghi Chiodini sott’Olio dall’Irpinia Molto peperoncino, sale e olio Procedimento: Bollire il rosa kekulu rice per 25 minuti in acqua abbondante senza coprire. Scolare e lasciare raffreddare 10 minuti. In una padella soffriggere nell’olio, funghi sott’olio e peperoncino, il rosa kekulu rice ed un pizzico di sale, continuare…